Sudah sepantasnya perusahaan-perusahaan yang bergerak di bidang industri pangan menjaga kebersihan dan menjamin tidak adanya kontaminasi terhadap produk-produk yang dihasilkannya. Jika kebersihan tidak dijaga dan terjadi kontaminasi, produk yang dihasilkan bisa merugikan konsumen, misalnya terjadinya keracunan makanan. Kontaminasi bisa disebabkan oleh banyak faktor, seperti adanya hama yang mengkontaminasi bahan pangan di tempat penyimpanan atau hama […]
FSSC 22000 dalam Sistem Manajemen Keamanan Pangan
Pangan menjadi kebutuhan dasar bagi manusia. Hal ini membuat perusahaan-perusahaan yang bergerak di industri pangan mendapat banyak perhatian. Perusahaan-perusahaan ini dituntut untuk mampu memproduksi pangan yang layak, bergizi, dan tentunya aman untuk dikonsumsi. Banyak cara yang dilakukan untuk menjamin keamanan produk pangan yang dihasilkan. Salah satunya dengan memberlakukannya standar sistem manajemen keamanan pangan. Standar ini […]
Uji Organoleptik pada Keamanan Pangan
Tubuh manusia memerlukan makanan yang sehat dan bergizi agar otak dan tubuh memperoleh nutrisi yang cukup untuk membentuk energi. Tidak dapat dipungkiri lagi bahwa pangan merupakan sumber energi yang penting bagi manusia. Upaya-upaya untuk menjaga keamanan pangan terus dilakukan oleh banyak pihak termasuk industri-industri yang bergerak di bidang pengolahan pangan. Hal ini tentunya untuk menjamin […]
Apa Perbedaan HARCP dan HACCP?
Istilah HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) dan HARPC (Hazard Analysis and Risk-based Preventive Controls) tentunya sudah terdengar familiar di industri pangan. Kedua istilah ini memang sangat mirip dan sering kali dibahas dalam siklus pengelolaan makanan. Sebenarnya, apa perbedaan dari HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) dan HARPC (Hazard Analysis and Risk-based Preventive […]
Berkenalan Dengan Halal Assurance System (HAS) 23000
Produk makanan yang beredar dan diperdagangkan di pasar Indonesia wajib memiliki sertifikat halal. Kebijakan ini didukung juga oleh Peraturan Pemerintah No. 39 Tahun 2021 Tentang Jaminan Produk Halal. Oleh karena itu produsen makanan yang bergerak di industri pangan harus memiliki sertifikat halal untuk setiap produknya. Standar yang mengatur tentang sertifikasi halal ini adalah Halal Assurance […]
Good Manufacturing Practice (GMP) Pada Industri Makanan dan Minuman
Industri yang bergerak di bidang produksi makanan maupun minuman harus mampu memproduksi produk yang aman dikonsumsi oleh masyarakat luas. Standar nasional maupun internasional tentang pangan bahkan mewajibkan para pelaku di bidang industri pangan untuk memenuhinya. Contoh standar yang harus dipenuhi misalnya standar di HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) dan HARPC (Hazard Analysis and […]
Tips Terhindar dari Makanan yang Tidak Layak Dikonsumsi
Makanan merupakan kebutuhan dasar manusia. Kita cenderung memakan makanan sesuai dengan keinginan kita. Padahal, memastikan dan menjaga makanan agar tetap sehat dan layak dikonsumsi merupakan hal yang wajib dilakukan. Ya, karena jika tidak diperhatikan dengan seksama bisa saja makanan yang Anda konsumsi sebenarnya tidak layak dimakan dan dapat menimbulkan efek negatif untuk tubuh dan kesehatan […]
Penyebab Keracunan Makanan dan Cara Mencegahnya
Keracunan makanan merupakan salah satu gangguan sistem pencernaan yang sering kali terjadi di masyarakat. Keluhan dan gejala yang ditimbulkan pun berbeda-beda pada masing-masing orang. Hal ini tergantung pada usia, jenis kelamin, daya tahan tubuh, kondisi tubuh, dan lain sebagainya. Jumlah makanan atau minuman terkontaminasi yang dimakan juga akan mempengaruhi keluhan dan gejala yang ditimbulkan. Penyebab […]
Sejarah Perkembangan Industri Pangan di Indonesia
Industri pangan merupakan bidang industri yang sangat penting bagi masyarakat. Hal ini karena pangan merupakan sumber utama penghasil energi pada tubuh manusia. Tanpa pangan, manusia tidak memiliki cukup energi untuk beraktivitas. Tidak hanya itu, pangan yang bergizi dan aman juga membuat tubuh manusia tetap sehat. Berdasarkan jenis bahan mentah atau bahan dasarnya, industri pangan dikelompokkan […]
Training K3 Terbaik di Jakarta
Pelatihan atau training K3 (Keselamatan dan Kesehatan Kerja) sangat penting dilakukan untuk menjamin keselamatan dan kesehatan seluruh karyawan di suatu perusahaan. Pelatihan ini bahkan diwajibkan dilaksanakan terhadap para pekerja yang bekerja. Pelatihan ini juga sangat diperhatikan oleh banyak pihak terlebih sekarang masih banyak ditemukan kecelakaan di tempat kerja yang menyebabkan pekerja mengalami cedera atau bahkan […]
