Mengenal Apa Itu Training FSSC 22000 – Meningkatan keamanan dalam perdagangan internasional dan juga dengan waktu yang bersamaan, perlindungan masyarakat terhadap bahaya pangan sudah mulai berkembang. Agenda-agenda ini mengangkat keprihatinan terkait makanan dalam prosesnya. Produksi dan pasokan pangan sudah menciptakan kompleksitas dan risiko keamanan dalam rantai internasional. Kebingungan ini sudah menjadi ancaman bagi perdagangan dunia dan sudah meningkatkan risiko. 

Training FSSC 22000 Ini bertujuan memberi pengarahan dan melatih untuk mengelola sistem keamanan pangan yang efektif dan harmonis dan untuk memastikan keamanan dan kepatuhan pangan di mata rantai pasokan. Sesudah tahap ini, Organisasi Standar Internasional ISO, yang memastikan harmonisasi global, ikut bermain. ISO sudah menetapkan sistem manajemen keamanan pangan yang dapat mengontrol di dalam rantai makanan dan validitas serta tidak dapat dihindari. 

ISO FSSC 22000 sudah menetapkan standar yang dikembangkan untuk keamanan pangan diluncurkan sebagai kepentingan global. Keamanan dan kepercayaan dalam keamanan pangan yang sudah memenuhi standar. ISO sudah mengembangkan Spesifikasi Teknis ISO TS 22003, yang di dalmnya terdapat tentang persyaratan untuk Organisasi yang memberikan Sertifikasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO. 

Perkembangan Jasa Training Food Safety termasuk rantai, diperkuat oleh meningkatnya kebutuhan produsen makanan untuk sertifikasi keamanan pangan yang diterima secara umum sesuai dengan persyaratan, dan persyaratan berbagai program sertifikasi organisasi ritel untuk pelanggan berikutnya. Berdasarkan informasi dan persyaratan ini, European Food and Beverage Office mulai menyiapkan spesifikasi teknis untuk keamanan pangan dan praktik produksi yang baik untuk produksi pangan yang aman. 

Organisasi standar Inggris BSI sudah menerapkan studi yang diperlukan untuk kebutuhan ini dan bisa menerbitkan spesifikasi teknis PAS 220.  Bisa mempelajari tentang langkah-langkah untuk mengembangkan praktik pangan dan sertifikasi keamanan pangan baru dengan menggabungkan standar keamanan pangan ISO 22000 dengan spesifikasi teknis PAS 220. 

Tujuan Dari Sertifikasi Ini Adalah 

Untuk menyelaraskan metode persyaratan sertifikasi dan sistem keamanan pangan dalam rantai pangan, dan untuk memberikan sertifikasi keamanan pangan yang andal yang sebanding dalam konten dan ruang lingkup.
Standar ini sudah diperbarui dengan  Badan Makanan dan Minuman Eropa, studi kepatuhan dan penerimaan internasional kegiatan sertifikasi sudah dimulai. Akreditasi perusahaan sertifikasi dapat berlanjut untuk sertifikasi.

Sejak 2011, Badan Makanan Eropa sudah mengeluarkan PAS 223. Tujuan dari PAS 223 (Pengemasan Makanan) adalah untuk meleberkan sayap dengan mencakup sertifikasi FSSC 22000 dengan produksi bahan kemasan. Program prasyarat dan persyaratan desain keamanan pangan ditujukan untuk menciptakan dan menjamin kesesuaian kemasan pangan. Sektor FSCC 22000 sudah menjadi bahan infrastruktur teknis yang diperlukan untuk PRP dan pemain utama di sektor pangan internasional untuk menuntut aplikasi ini di sektor ini.

Apa itu FSSC 22000

Menyesuaikan dengan standar internasional ISO 22000 dan HACCP, FSSC 22000 adalah sistem sertifikasi keamanan pangan untuk produsen makanan yang membantu mengidentifikasi risiko keamanan pangan. Standar ini menyetujui sistem keamanan pangan kami, yang menunjukkan bahwa kami memiliki proses keamanan pangan yang ketat juga ber komitmen  terhadap kebersihan dan kesehatan manusia agar terpenuhi.

FSSC 22000 adalah sertifikasi yang sudah disetujui dengan Global Food Safety Initiative (GFSI) yang sudah diterima sebagai standar. Hal ini menunjukkan apa yang perlu kita lakukan sebagai produsen pangan serta ikut serta dalam mengendalikan bahaya keamanan pangan dan dapat menjamin keamanan produk yang kita hasilkan.

FSSC 22000 adalah standar yang peroleh secara global yang melibatkan persyaratan untuk peninjauan, pengawasan dan sertifikasi untuk mengetahui keamanan pangan perusahaan di  tahapan makanan . Gabungan standar ISO 22000 dan PAS 220, standar FSSC 22000, didasarkan pada standar ISO 22000:2005 dan standar PAS 220:2008.

Standar FSSC 22000 akan mengontrol terpisah dari bebagai tahapan produksi, misalnya, memproduksi, dan distribusi bahan makanan. Sistem FSSC 22000 menjadi manajemen baru yang bisa menggantikan system yang ada sebelumnya, karena Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 yang diterapkan sebelumnya tidak memenuhi program prasyarat dalam keamanan pangan.

APA ITU FSSC 22000

Sebelum kita menerapkan FSSC 22000, ada baiknya kita mengetahui apa itu FSSC 22000. FSSC adalah singkatan dari Food Safety System Certification yang dikeluarkan dan diakui oleh GFSI (Global Food Safety Initiative), dan ada istilah “22000” pada nama FSSC 22000 karena terdapat sistem ISO 22000 dalam penerapannya.

Pada prinsipnya FSSC 22000 lebih lengkap dan kompleks dalam mengimplementasikan sistem keamanan pangan dibandingkan ISO 22000, karena FSSC 22000 menggabungkan ISO 22000 dengan ISO/TS 22002 (PRP – Pre Requisite Program yang sudah diperbarui).

Dalam penerapan ISO/TS 22002 dikelompokkan menjadi beberapa jenis sesuai dengan ruang lingkup usahanya, antara lain:

  • ISO/TS 22002-1 – Bisnis Manufaktur Makanan
  • ISO/TS 22002-2 – Bisnis Katering
  • ISO/TS 22002-3 – Bisnis Manufaktur Kemasan Makanan

Sertifikasi Sistem Keamanan Pangan 

FSSC 22000 merupakan penggabungan dari ISO 22000 dengan ISO/TS 22002, sehingga perlu diperhatikan dalam penerapan ISO/TS 22002 karena terdapat perbedaan jenis dalam penerapannya sesuai dengan ruang lingkup usaha yang dijalankan oleh suatu perusahaan sehingga terdapat selalu tidak ada kesalahan dalam implementasi sistem. FSSC 22000.

Siapa Yang Mengeluarkan Fssc 22000

FSSC 22000 diterbitkan dan diakui oleh GFSI, sehingga perlu diketahui latar belakang berdirinya GFSI. GFSI lahir karena tantangan yang kompleks dalam rantai pasokan makanan di seluruh dunia, banyak perusahaan makanan ritel terbesar di seluruh dunia mengamanatkan sertifikasi dengan skema GFSI (Global Food Safety Initiative) yang merupakan Inisiatif Keamanan Pangan Dunia yang mencakup Badan Standardisasi Dunia seperti seperti SQF, BRC, IFS, FSSC, GLOBALG.AP, BAP, CANADA GAP dan Badan Standardisasi Dunia lainnya.

GFSI didirikan pada tahun 2000, yang merupakan inisiatif yang sangat diprioritaskan dari Jaringan Industri Dunia / CGF (The Consumer Goods Forum) dan untuk memastikan kepercayaan dalam memproduksi produk yang aman dengan meningkatkan keamanan pangan di seluruh rantai pasokan, yang mencakup proses produksi pangan. , fasilitas, sarana dan prasarana pendukung, bahan pengemas, penyimpanan dan pendistribusian yang lebih aman di tangan konsumen.

Karena disepakati oleh seluruh dunia dan fokus pembahasannya adalah pada sektor pangan, maka dapat disimpulkan bahwa GFSI merupakan induk dari sistem Keamanan Pangan dibandingkan dengan ISO karena terkait dengan penambahan ISO/TS 22002 yang lebih kompleks daripada PRP dasar (persyaratan dasar GMP dan SSOP) yang diterapkan dalam ISO 22000.

Pelajari berbagai keterampilan terkait keamanan dan mutu pangan di IPB University. Ikut serta dalam berbagai program pelatihannya baik untuk umum atau pesan layanan yang dibuat khusus untuk menyesuaikan program dengan kebutuhan Anda. Berikut adalah beberapa program terkait:

  1. Sertifikasi Sistem Keamanan Pangan (FSSC)
  2. Kursus Online Penerapan Sistem Keamanan Pangan (HACCP) pada Industri Jasa Pangan (Hotel, Restoran, Katering) dan Gizi (Rumah Sakit)
  3. Auditor Internal Keamanan Pangan (HACCP) + Sertifikasi
  4. Penyusunan Dokumen HACCP di Industri Pangan + Sertifikasi
  5. Manajemen ritel makanan yang baik + Sertifikasi
  6. Kursus Online Variasi Menu dan Teknik Penyusunan Nutrisi di Rumah Sakit, Hotel, Restoran dan Katering
  7. Jaminan Pangan Segar Asal Tumbuhan + Sertifikasi
  8. Kursus + Sertifikasi Internal Food Safety Internal Auditor (HACCP)
  9. Interpretasi dan Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan (ISO 22000 : 2018)
  10. Pengelolaan Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik (CPPOB) + Sertifikasi

Demikianlah artikel tentang Mengenal Apa Itu Training FSSC 22000, semoga bermanfaat terimakasih