Ini Dia Food Safety Yang Perlu Diingat – Apakah Anda mengikuti kelas memasak virtual untuk memulai hobi baru atau Anda bertugas menyiapkan makanan untuk rumah tangga, ada beberapa pedoman keselamatan yang perlu Anda ingat sebelum masuk ke dapur.
Sangat penting bagi Anda untuk mengambil langkah yang tepat saat berurusan dengan makanan untuk mempertahankan standar keamanan makanan yang tinggi. Berikut adalah daftar tips Food Safety untuk membantu Anda tetap aman saat mencoba memasak yang dapat membantu Anda lebih menikmati hobi baru Anda
Selalu Cuci Dulu
Nugget kebijaksanaan yang umum adalah bahwa sering mencuci tangan adalah cara paling efektif untuk mencegah infeksi. Nasihat kecil itu lebih penting dari sebelumnya, terutama dalam hal makanan. Tangan Anda adalah pembawa kuman yang umum, jadi lakukan langkah-langkah untuk membersihkannya sebelum Anda mulai.
Biasakan mencuci tangan secara menyeluruh dengan air sabun hangat sebelum dan sesudah memegang makanan. Ini cara yang bagus untuk meminimalkan kontaminasi makanan dan tangan Anda. Cuci setidaknya selama 20 detik untuk memastikan Anda menghilangkan kuman dalam jumlah maksimal setiap siklus pencucian. Berikan perhatian yang sama pada bahan dan alat Anda.
Cuci buah dan sayuran Anda sebelum dimasak, dan bersihkan pisau dan talenan Anda setelah digunakan. Ingatlah untuk tidak mencuci unggas mentah sebelum dimasak; membilas dapat menyebarkan kuman yang ada, jadi andalkan memasak untuk menghilangkan kuman.
Perhatikan Makanan Berisiko Tinggi
Berhati-hatilah dengan makanan berisiko tinggi seperti daging mentah, telur, produk susu, dan makanan laut. Agar lebih mudah memasak dan memakan makanan ini dengan aman, berhati-hatilah saat membelinya.
Periksa tanggal kedaluwarsa daging, unggas, dan ikan untuk memastikannya tetap dapat dimakan saat Anda berencana menggunakannya. Sebagai aturan praktis, ada baiknya juga menghindari makanan apa pun dengan bau menyengat yang tidak dapat dijelaskan. Meskipun belum mencapai tanggal kedaluwarsa, baunya mungkin merupakan tanda bahaya. Pastikan untuk membeli makanan yang didinginkan terakhir untuk memastikan kesegaran maksimal dan saat Anda membawanya pulang.
Sanitasi Permukaan Kerja Anda
Mencuci tangan hanyalah langkah pertama untuk menjaga kebersihan dapur. Pastikan Anda memberikan perlakuan yang sama pada semua permukaan yang bersentuhan dengan makanan mentah, seperti talenan dan countertops. Kuman dapat menyebar dan menyebar ke permukaan yang mungkin bersentuhan dengan makanan Anda, jadi lakukan langkah-langkah untuk mendisinfeksi permukaan tersebut dan menjaga kebersihan.
Gunakan larutan pembersih buatan sendiri dari 1 sendok makan pemutih klorin dalam 1 galon air untuk mensterilkan talenan Anda. Setelah disinfeksi, bilas talenan Anda secara menyeluruh dengan air sabun hangat. Handuk kertas ideal untuk menyeka talenan; gunakan untuk menyelesaikan pembersihan dan tepuk papan hingga kering.
Pisahkan Bahan Makanan
Tip keamanan makanan umum yang sering Anda dengar adalah memisahkan makanan yang berbeda. Siapkan beberapa talenan untuk menangani berbagai jenis makanan. Siapkan satu papan untuk daging, satu lagi untuk sayuran, dan satu lagi untuk makanan yang dimasak atau disiapkan. Makanan mentah, terutama daging, mungkin mengandung patogen berbahaya yang dapat menyebar ke bahan lain.
Jika Anda hanya memiliki satu pisau, cuci bersih setelah digunakan pada daging mentah untuk menghilangkan bakteri. Selain itu, jangan letakkan makanan matang di atas piring atau papan apa pun yang berisi makanan mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
Mungkin terasa sulit untuk merawat banyak papan dan piring, tetapi ini adalah cara yang baik untuk menjaga persiapan makanan yang aman dan sehat di dapur. Saat menyimpan makanan mentah di lemari es, letakkan di bagian bawah, di bawah makanan siap saji agar jus tidak menetes ke makanan lain.
Dapatkan Panas Yang Tepat
Bagian dari memasak adalah memastikan makanan mencapai suhu internal yang cukup tinggi untuk membunuh kuman di dalamnya. Suhu spesifik dapat bervariasi antara makanan dan potongan daging yang berbeda, tetapi ada beberapa pedoman dasar tentang suhu internal yang aman untuk memberi Anda gambaran umum tentang apa yang diharapkan.
Koki berpengalaman sering dapat mengetahui apakah makanan telah matang hanya dengan melihat, tetapi jika Anda seorang pemula, mungkin ada gunanya menggunakan beberapa alat untuk membantu Anda. Investasikan dalam termometer memasak untuk membantu Anda mengukur suhu dengan lebih akurat. Tidak hanya cara yang bagus untuk membuat makanan Anda lebih aman untuk dimakan, tetapi setelah Anda memiliki pengalaman yang cukup.
Anda juga dapat menggunakan termometer untuk membantu mengubah resep Anda. Ingin mencoba memasak makanan rare, medium, atau well done? Maka termometer mungkin menjadi salah satu alat yang efektif untuk membantu Anda melakukannya dengan benar.
Demikian ulasan tentang Ini Dia Food Safety Yang Perlu Diingat, semoga bermanfaat.
