Perbedaan Training FSSC 22000 Versi 4 Dan 5 – Sebagian dari kalian mungkin belum mengetahui bahwa FSSC bulan November ini baru saja merevisi dan merilis skema terbaru yaitu versi 5.1, namun sebagian dari kalian, mungkin sebagian sudah mengerti apa yang baru dari sistem terebut. Sementara itu, mungkin ada yang belum mengetahui apa itu FSSC. Jika Anda termasuk kelompok yang terakhir, silakan lanjutkan membaca nanti, agar Anda memahami apa itu FSSC.

Maksud kami di sini, standar terkait Keamanan-Kualitas Pangan, termasuk pembahasan Perbedaan Training FSSC 22000 versi 4 dan 5. Dari hasil bergabung di forum, akhirnya kami bisa menulis sesuatu disini. Jika kita amati, FSSC merupakan standar yang sering direvisi. Sejak pertama kali dirilis pada tahun 2009, standar ini kini telah mengalami beberapa kali revisi hingga versi 5, bahkan hingga saat ini versi 5.1 telah diterbitkan. 

Anda datang ke website yang tepat. Dengan satu sistem, masalah dan keinginan Anda bisa terwujud. Ya, FSSC 22000 memungkinkan organisasi untuk membuat Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang dapat mengoptimalkan kinerja organisasi secara keseluruhan terutama yang berkaitan dengan keamanan pangan. 

Dengan menggunakan FSSC 22000 sebagai Sistem Manajemen Keamanan Pangan, berarti organisasi atau perusahaan Anda akan dapat secara konsisten menyediakan produk yang aman bagi pangan dan memenuhi persyaratan peraturan, serta meningkatkan manajemen risiko dalam organisasi atau perusahaan, dan diakui oleh perusahaan yang adalah anggota GFSI.

Sistem Manajemen Keamanan Pangan ini telah memperbarui atau meningkatkan nilainya dari versi 4.1 menjadi FSSC 22000 versi 5. Oleh karena itu, bagi Anda yang sebelumnya telah menerapkan FSSC 22000 versi 4.1, inilah saat yang tepat bagi Anda untuk mengupgrade sistem sebelum tanggal berakhirnya sistem yang Anda gunakan. berakhir pada Desember tahun lalu. Wah, tinggal sedikit lagi? Ayo buruan persiapkan perubahannya dan rasakan sendiri perbedaan signifikannya menjadi lebih baik dengan FSSC 22000 versi 5.

Manfaat mengikuti Pelatihan Virtual FSSC 22000 Versi 5:

  • Memahami konsep dasar manajemen keamanan pangan.
  • Memahami keuntungan menerapkan FSSC 22000 versi 5.
  • Memahami bagian-bagian yang membentuk FSSC 22000 versi 5.
  • Memahami persyaratan yang memenuhi FSSC 22000 versi 5.
  • Sebagai syarat pemutakhiran, harus dilakukan sebelum Desember 2020 berakhir.

Training Food Safety System Certification (FSSC Versi 5)

Keamanan pangan sangat erat kaitannya dengan bahasa yang berasal dari makanan ketika dikonsumsi oleh konsumen. Mengingat bahwa bahaya makanan saat ini dapat terjadi pada setiap tahap rantai pangan, pengendalian yang memadai sangat penting di seluruh rantai pangan. Sertifikasi Sistem Keamanan Pangan FSSC 22000 versi 5 merupakan standar yang memuat ISO 22000+PRPs. 

Untuk persyaratan tambahan, FSSC 22000 adalah standar dari GFSI (Global Food Safety Initiative). FSSC menyediakan kerangka kerja yang lebih efektif untuk merancang dan mengelola tanggung jawab untuk keamanan pangan. Keberadaan pelatihan FSSC ini sangat penting bagi organisasi dalam rantai pangan khususnya di industri pangan. Dengan menerapkan FSSC 22000 versi 5, perusahaan akan mendapatkan pengakuan global atas penerapan Keamanan Pangan.

Pentingnya Training FSSC

Pelatihan FSSC ini sangat penting bagi sebuah organisasi dalam rantai pangan baik untuk industri makanan, minuman, kemasan makanan, penyimpanan atau distribusi makanan, pakan ternak, sanitasi makanan dan perusahaan lain yang terkait dengan rantai makanan. Sertifikasi FSSC ini meningkatkan kemampuan Anda untuk bekerja dengan banyak organisasi yang dianggap FSSC sebagai persyaratan kontrak.

Kami telah bekerja sama dengan produsen makanan terbesar, serta dengan petani dan produsen kecil dengan kebutuhan khusus, untuk membangun pemahaman yang tak tertandingi untuk setiap sektor. Pelatihan FSSC versi 5 ini akan meningkatkan reputasi Anda, sehingga memberikan kepercayaan kepada pelanggan dalam rantai pasokan dan sistem manajemen produksi Anda.

FSSC 22000 Versi 4

Persyaratan untuk lembaga sertifikasi, mengharuskan salah satu dari dua audit pengawasan tidak dipublikasikan dan jika organisasi bersertifikat menginginkannya, mereka bahkan dapat secara sukarela meminta kedua audit tanpa pemberitahuan sebelumnya. Dengan persyaratan baru, organisasi bersertifikat harus nyaman dengan gagasan bahwa audit dapat dilakukan kapan saja selama periode sertifikasi. 

Hal ini, dalam praktiknya, akan secara signifikan mendukung kekuatan pendorong di balik sistem manajemen keamanan pangan, memberdayakan Tim Keamanan Pangan untuk memastikan bahwa setiap departemen melakukan tugasnya dengan benar setiap hari. Selain itu, auditor akan mengalami produksi normal secara langsung dengan fasilitas dan acarnya.

Semua organisasi bersertifikat akan menghadapi tantangan kesiapan selama seluruh periode sertifikasi. Tidak akan ada alasan untuk absen bagi personel inti selama audit mendadak. Seorang wakil di semua posisi inti (misalnya pemimpin tim keamanan pangan) harus ditunjuk untuk memastikan bahwa sistem manajemen keamanan pangan dipelihara dengan baik tanpa kehadiran siapa pun.

Perubahan persyaratan ini akan meningkatkan biaya keuangan untuk menerapkan dan memelihara skema. Manajemen harus menggali lebih dalam pada bagian finansial untuk mengelola uang dan waktu agar dapat melatih lebih banyak karyawan supaya kompeten dalam fungsinya sebagai deputi. Pertanyaan kritisnya adalah: apakah 11 bulan cukup untuk kegiatan penting ini?

Memperkenalkan Ketidakcocokan Kritis

Dalam versi 3, ketidaksesuaian yang diajukan oleh Lembaga Sertifikasi (LS) dikategorikan sebagai,

  • Ketidakcocokan
  • Perbedaan kecil
  • Sebagian besar lembaga sertifikasi akan menambahkan kategori lain yang disebut Peluang untuk peningkatan atau Area yang menjadi perhatian.

Namun, versi 4 telah memperketat tali pengikat dengan memperkenalkan ketidaksesuaian kritis dan menghilangkan peluang untuk perbaikan atau Area yang menjadi perhatian simpatik. Ketidaksesuaian kritis akan mengakibatkan penangguhan sertifikat organisasi yang tidak sesuai selama maksimal 6 bulan. Jika ketidaksesuaian tidak ditutup secara efektif setelah penangguhan, sertifikat akan ditarik. 

Manfaat dari persyaratan ini adalah peningkatan perlindungan bagi konsumen. Organisasi bersertifikat akan dipaksa untuk menghindari semuanya bersama-sama atau segera mengatasi ketidaksesuaian kritis untuk menghindari kategori lampu merah ini. Salah satu cara untuk menghindari ketidaksesuaian adalah dengan memperkuat audit internal untuk mendeteksi ketidaksesuaian kritis.

Konsekuensi keuangan dari tidak mengidentifikasi dan menangani ketidaksesuaian secara memadai dapat menjadi signifikan. Penangguhan dan penarikan sertifikasi dapat mengakibatkan hilangnya penjualan dan klien atau bahkan menyebabkan hilangnya pekerjaan dan penutupan bisnis. Manajemen puncak tidak diragukan lagi akan menangani masalah ini secara serius sebagai akibatnya, meningkatkan komitmen manajemen terhadap keamanan pangan.

Pencegahan Kontaminasi Produk yang Disengaja

Konteks ketahanan pangan di bawah skema sertifikasi FSSC 22000 tidak tercakup secara rinci jika dibandingkan dengan skema lain yang diakui oleh GFSI. Hal ini mengakibatkan banyak organisasi bersertifikat tidak cukup mendokumentasikan persyaratan ini atau menjelaskan persyaratan di bawah skema lain yang diakui GFSI.

Dengan persyaratan yang sekarang didefinisikan dengan jelas dalam FSSC 22000 versi 4, semua organisasi bersertifikat akan dapat menjelaskan secara memadai rencana pertahanan makanan mereka secara rinci dan sejalan dengan persyaratan baru. Demikian pula, pencegahan penipuan makanan juga ditambahkan dan akan menyiratkan bahwa organisasi bersertifikat menjelaskan penilaian kerentanan penipuan makanan dan rencana mitigasi. 

Pemasok akan disaring untuk penipuan makanan yang memaksa mereka untuk mematuhi persyaratan atau dikeluarkan dari daftar pemasok yang disetujui. Pekerjaan detektif yang hebat akan dibutuhkan yang secara langsung akan menguntungkan bisnis makanan (dan keamanan pangan) dengan memberi tahu mereka apa yang sebenarnya mereka beli.

FSSC 22000 telah terbukti menjadi salah satu skema sertifikasi sistem manajemen keamanan pangan terbaik yang tersedia. Meningkatkan persyaratan untuk menyelaraskannya dengan skema GFSI merupakan langkah besar dalam memastikan bahwa dunia dipasok dengan makanan yang aman.

Demikian ulasan artikel yang kami buat tentang Perbedaan Training Fssc 22000 versi 4 dan 5, semoga bermanfaat.