Pandemi Covid-19 yang sedang terjadi di dunia termasuk Indonesia membuat banyak perubahan dalam aktivitas manusia. Salah satu bentuk perubahan terjadi dalam cara belajar. Sebelum pandemi, orang-orang bisa belajar di mana pun termasuk datang ke tempat-tempat pelatihan. Kini, ketika pandemi berlangsung banyak aktivitas yang dibatasi. Orang-orang tidak bisa berkumpul dalam ruangan dan mengikuti pelatihan secara langsung […]
BRC Global Standard dalam Sistem Manajemen Keamanan Pangan
Berbicara tentang keamanan pangan, tentu saja Anda sudah tak asing lagi dengan istilah ISO (The International Organization for Standardization). Lebih spesifiknya lagi, standar ISO di bidang pangan adalah ISO 22000. ISO 22000 merupakan sistem manajemen keamanan pangan yang paling banyak digunakan atau diterapkan oleh perusahaan-perusahaan pangan di Indonesia. Namun, sebenarnya secara global sistem manajemen keamanan […]
Mengenal Sistem Manajemen Lingkungan ISO 14001
Lingkungan harus selalu dijaga agar tetap layak menjadi tempat tinggal semua makhluk hidup termasuk kita sebagai manusia. Jangan sampai karena perbuatan kita, lingkungan menjadi tercemar dan malah membahayakan makhluk hidup di sekitarnya. Lingkungan memang memiliki peranan yang sangat penting bagi kehidupan. Tak heran berbagai upaya dilakukan oleh semua pihak untuk tetap menjaga kelestarian lingkungan. Perusahaan-perusahaan […]
FSSC 22000 dalam Sistem Manajemen Keamanan Pangan
Pangan menjadi kebutuhan dasar bagi manusia. Hal ini membuat perusahaan-perusahaan yang bergerak di industri pangan mendapat banyak perhatian. Perusahaan-perusahaan ini dituntut untuk mampu memproduksi pangan yang layak, bergizi, dan tentunya aman untuk dikonsumsi. Banyak cara yang dilakukan untuk menjamin keamanan produk pangan yang dihasilkan. Salah satunya dengan memberlakukannya standar sistem manajemen keamanan pangan. Standar ini […]
Uji Organoleptik pada Keamanan Pangan
Tubuh manusia memerlukan makanan yang sehat dan bergizi agar otak dan tubuh memperoleh nutrisi yang cukup untuk membentuk energi. Tidak dapat dipungkiri lagi bahwa pangan merupakan sumber energi yang penting bagi manusia. Upaya-upaya untuk menjaga keamanan pangan terus dilakukan oleh banyak pihak termasuk industri-industri yang bergerak di bidang pengolahan pangan. Hal ini tentunya untuk menjamin […]
Apa Perbedaan HARCP dan HACCP?
Istilah HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) dan HARPC (Hazard Analysis and Risk-based Preventive Controls) tentunya sudah terdengar familiar di industri pangan. Kedua istilah ini memang sangat mirip dan sering kali dibahas dalam siklus pengelolaan makanan. Sebenarnya, apa perbedaan dari HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) dan HARPC (Hazard Analysis and Risk-based Preventive […]
Berkenalan Dengan Halal Assurance System (HAS) 23000
Produk makanan yang beredar dan diperdagangkan di pasar Indonesia wajib memiliki sertifikat halal. Kebijakan ini didukung juga oleh Peraturan Pemerintah No. 39 Tahun 2021 Tentang Jaminan Produk Halal. Oleh karena itu produsen makanan yang bergerak di industri pangan harus memiliki sertifikat halal untuk setiap produknya. Standar yang mengatur tentang sertifikasi halal ini adalah Halal Assurance […]
Good Manufacturing Practice (GMP) Pada Industri Makanan dan Minuman
Industri yang bergerak di bidang produksi makanan maupun minuman harus mampu memproduksi produk yang aman dikonsumsi oleh masyarakat luas. Standar nasional maupun internasional tentang pangan bahkan mewajibkan para pelaku di bidang industri pangan untuk memenuhinya. Contoh standar yang harus dipenuhi misalnya standar di HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) dan HARPC (Hazard Analysis and […]
Tips Terhindar dari Makanan yang Tidak Layak Dikonsumsi
Makanan merupakan kebutuhan dasar manusia. Kita cenderung memakan makanan sesuai dengan keinginan kita. Padahal, memastikan dan menjaga makanan agar tetap sehat dan layak dikonsumsi merupakan hal yang wajib dilakukan. Ya, karena jika tidak diperhatikan dengan seksama bisa saja makanan yang Anda konsumsi sebenarnya tidak layak dimakan dan dapat menimbulkan efek negatif untuk tubuh dan kesehatan […]
Penyebab Keracunan Makanan dan Cara Mencegahnya
Keracunan makanan merupakan salah satu gangguan sistem pencernaan yang sering kali terjadi di masyarakat. Keluhan dan gejala yang ditimbulkan pun berbeda-beda pada masing-masing orang. Hal ini tergantung pada usia, jenis kelamin, daya tahan tubuh, kondisi tubuh, dan lain sebagainya. Jumlah makanan atau minuman terkontaminasi yang dimakan juga akan mempengaruhi keluhan dan gejala yang ditimbulkan. Penyebab […]
